Cách ngâm rượu sim đơn giản, ngon nhất, trị bách bệnh

Posted on by Thai An

Cách ngâm rượu sim rừng là một chủ đề thường được nói nhiều trên internet. Tuy nhiên, với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực các mặt hàng thảo mộc ngâm rượu, chúng tôi sẽ chia sẻ mẹo hay về cách ngâm rượu sim rừng giúp bạn tạo ra một bình rượu sim ngon mê ly ngay tại nhà.

Rượu sim đã trở thành đặc sản và được ưa chuộng trong danh sách các loại rượu hoa quả được nam giới yêu thích và săn lùng. Điểm đặc biệt của rượu sim là sự dễ uống, hương thơm ngon và có lợi cho hệ tiêu hóa. Đặc biệt, cánh mày râu đã chứng tỏ rượu sim là một loại thảo dược an toàn và có lợi cho sức khỏe nam giới trong các vấn đề liên quan đến chăn gối.

Để có một bình rượu sim ngon vị tuyệt vời, bạn cần chọn lựa sim rừng chất lượng. Nhưng làm sao để chọn sim rừng ngon như thế nào?

Chọn sim rừng ngon ngâm rượu

Quả sim rừng ngon thường là loại sim mật lá nhẵn, đây là loại quả phổ biến ở vùng miền Trung và Đông Bắc Bộ.

Để nhận biết quả sim mật, bạn có thể lấy quả sim ương hoặc chín và thử nếm. Nếu cảm nhận được hương vị ngọt nhiều hơn hương vị chát, thì đó là sim mật.

Để ngâm rượu sim chuẩn, cần có một số kinh nghiệm chọn quả sim ngâm rượu ngon như sau:

  • Loại bỏ ngay những quả sim chín quá chát, hãy chọn những quả sim căng mọng chín đẹp.
  • Hạn chế sử dụng quả sim xanh, đặc biệt là quả sim không có màu tím, vì quả xanh nhiều có thể làm cho bình rượu sim có hương vị chát.
  • Quả sim mật thường cho ra bình rượu ngon nhất trong quá trình ngâm.
  • Nhờ những kinh nghiệm này, bạn sẽ có thể ngâm rượu sim chuẩn và tận hưởng được hương vị thơm ngon của rượu sim tươi ngon.

Chế biến sim rừng trước khi ngâm rượu?

Quả sim rừng cần được chế biến cẩn thận trước khi tiến hành cách ngâm rượu sim tươi ngon, để đảm bảo từng khâu ngâm đường hay ngâm trực tiếp được thực hiện một cách tốt nhất và loại bỏ các chất bẩn không mong muốn. Dưới đây là các bước chế biến quả sim rừng:

  • Rửa sạch quả sim và ngâm trong nước muối loãng trong khoảng 20-30 phút để loại bỏ vi khuẩn.
  • Sau đó, để quả sim ráo nước trước khi tiến hành ngâm rượu.
  • Nếu cần, bạn có thể cắt bỏ các tai quả sim vì phần này không chứa nhiều chất dinh dưỡng.
  • Nhờ việc thực hiện các bước chế biến cẩn thận này, bạn sẽ có được quả sim rừng sạch sẽ và đủ điều kiện để ngâm rượu sim ngon, mang đến hương vị tuyệt vời cho sản phẩm cuối cùng.

Xem thêm: Tác dụng của quả dứa dại ngâm rượu? 2 cách ngâm rượu chuẩn

Rượu ngâm sim rừng chọn rượu như thế nào?

Rượu ngâm sim rừng và ngâm rượu hoa quả nói chung, không nên sử dụng rượu mạnh, chỉ cần rượu có độ cồn 40 độ là vừa phải.

Tùy vào khả năng chịu đựng tửu lượng của mỗi người, bạn có thể chọn sử dụng rượu có độ cồn nhẹ hơn để ngâm.

Nếu sử dụng rượu có độ cồn 40 độ, sau quá trình ngâm, bạn có thể có được rượu sim có độ cồn khoảng 35 độ, đây là mức độ thích hợp để sử dụng.

Bình ngâm rượu nên chọn như thế nào?

Để thực hiện cách ngâm rượu sim hiệu quả, nên lựa chọn bình ngâm làm từ thủy tinh hoặc sành sứ.

Đối với ngâm rượu sim và các loại đồ ngâm rượu khác, bình sành sứ không được tráng men là lựa chọn tốt, vì sẽ giúp giữ lại hương vị và chất lượng của rượu hơn, tránh cho andehit bay hơi nhanh.

Nên tránh sử dụng bình ngâm làm từ nhựa hoàn toàn, vì khi để lâu, nhựa có thể tạo ra các chất độc hại ảnh hưởng đến chất lượng rượu và gây hại cho sức khỏe.

Việc chọn đúng bình ngâm rượu là một yếu tố quan trọng để đảm bảo rượu sim ngon và an toàn cho sức khỏe.

3 Cách ngâm rượu sim rừng ngon nhất

Rượu sim ngâm ngày càng trở thành món thức uống quen thuộc không chỉ dành cho những tín đồ rượu mà còn cho tất cả mọi người. Sau đây chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn đọc 3 cách ngâm rượu sim ngon, đơn giản ngay tại nhà, cùng khám phá nhé!

Cách ngâm 1: Ngâm rượu sim rừng trực tiếp

Dưới đây là cách ngâm rượu sim tươi phổ biến mà nhiều quý ông thích sử dụng, vì nó đơn giản và dễ thực hiện:

  • Rửa sạch và để ráo quả sim.
  • Tiếp theo, đặt sim vào bình ngâm (nên sử dụng bình sành sứ hoặc thủy tinh) và đổ rượu nấu thủ công có độ cồn 35-40 độ vào bình. Tỷ lệ ngâm là 1 kg sim cần 3 lít rượu.
  • Ngâm sim trong rượu trong khoảng 3 tháng để đạt được hương vị tốt nhất.
  • Bảo quản bình rượu ngâm ở nơi khô thoáng và tránh ánh nắng trực tiếp.
  • Trong quá trình sử dụng, có thể thêm một chút mật ong để làm cho rượu thêm thơm ngon.

Đây là cách ngâm rượu quả sim đơn giản và hiệu quả, phù hợp với nhiều người và đảm bảo giữ lại được hương vị và chất lượng của rượu sim ngon tuyệt.

Xem thêm: Rễ cây cỏ xước ngâm rượu có tác dụng gì? Cách ngâm rượu?

Cách ngâm 2: Cách ngâm rượu sim khô với đường phèn và mật ong

Trước tiên, quả sim cần được vệ sinh sạch sẽ và để ráo, đồng thời bình ngâm cũng cần được vệ sinh và để khô ráo để tránh vi khuẩn phát triển sau này.

Tùy vào sở thích, bạn có thể chọn tỷ lệ ngâm khác nhau, ví dụ như 1 kg sim với 1 kg đường hoặc ít hơn. Với mật ong, chỉ cần đổ lên phủ mặt sim.

Nếu sử dụng đường, hãy lớp đường sau mỗi lớp sim để đảm bảo đường ở phía trên cùng của bình rượu. Còn với mật ong, bạn đơn giản chỉ cần cho sim vào bình rồi đổ mật ong lên phủ mặt.

Nếu sử dụng mật ong, khả năng bị nổi váng sẽ ít hơn so với việc dùng đường. Tuy nhiên, nếu dùng đường, nên lắc và đảo bình 1-2 lần/ngày để tránh việc phần trên bị oxi hóa và gây nổi váng.

Thời gian ngâm chỉ cần từ 7-10 ngày, sau đó bạn đổ rượu vào với tỷ lệ 1 kg sim cần 3-5 lít rượu.

Dù bạn sử dụng sau 1 tháng thì rượu đã có thể dùng được, nhưng để đạt chất lượng rượu ngon, nên để ngâm trong khoảng 3 tháng.

Cách ngâm thứ 3: Tạo mật sim lên men rồi ngâm với rượu

Dưới đây là cách ngâm rượu sim khô có thể coi là ngon nhất và đồng thời là bí quyết làm mật sim từ người dân Phú Quốc, tuy nhiên cũng là phương pháp ngâm rượu đòi hỏi công phu và khá khó khăn.

Để thực hiện cách này, bạn cần đảm bảo bình ngâm rượu được khử trùng kỹ càng. Hãy chọn bình dày và sau khi khử trùng, để bình ráo.

Có 2 cách làm mật sim như sau:

Cách 1: Chuẩn bị đường hoặc mật ong, sau đó đổ lớp sim và lớp đường vào lọ thủy tinh xen kẽ cho đến khi lọ đầy. Sau đó, ngâm và ủ trong 40-45 ngày. Trong quá trình ngâm, hãy thỉnh thoảng lắc lọ để đảo đều lớp mật sim, tránh việc lớp trên cùng bị mốc. Bảo quản sản phẩm ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và nơi có nhiệt độ cao.

Cách 2: Bạn cần xay hoặc bóp nát sim, sau đó trộn với đường hoặc mật ong theo tỷ lệ 1:1. Tiếp theo, cũng ngâm và ủ trong vòng 40-45 ngày. Như cách 1, hãy thỉnh thoảng lắc lọ để đảo đều lớp mật sim. Bảo quản sản phẩm ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và nơi có nhiệt độ cao.

Sau khi có mật sim, bạn có thể đổ rượu vào và ngâm cùng rượu theo tỷ lệ 1:3 hoặc có thể bóp và chiết hết mật sim từ trong sim, lấy nước mật sim đổ vào bình rượu theo tỷ lệ 1:3 hoặc 1:5. Sau 1-3 tháng, rượu đã có thể dùng được.

Yêu cầu 1 bình rượu sim đạt chuẩn

Bình rượu sim đạt chuẩn cần đáp ứng những yếu tố sau:

  • Về màu sắc: Rượu sim nên có màu đỏ tím rực rỡ, đẹp mắt. Thời gian ngâm càng lâu, màu rượu càng đậm đà, hấp dẫn.
  • Về hương thơm: Rượu sim nên tỏa ra hương thơm tự nhiên và thoang thoảng của trái sim. Nếu sử dụng mật ong trong quá trình ngâm, hương thơm của mật ong cũng nên gắn liền với rượu, tạo điểm nhấn đặc biệt.
  • Về hương vị: Rượu sim nên có vị ngọt dễ uống và chát nhẹ, tạo nên sự cân bằng và tinh tế cho hương vị. Quá trình ngâm rượu giúp khử andehit, từ đó làm cho rượu êm mềm hơn và dễ uống hơn.

Độ cồn sau ngâm nên ở mức 35 độ, giúp rượu trở nên dễ uống và không quá mạnh. Vì rượu sim là loại rượu ngâm hoa quả, nên độ cồn ở mức 35 độ là lựa chọn phù hợp.

Xem thêm: Rễ gấc ngâm rượu có uống được không? Cách ngâm rượu gấc?

Bảo quản bình rượu sim như thế nào?

Bình ngâm rượu sim rừng cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời, nhiệt độ thích hợp nên dao động trong khoảng 20-25 độ Celsius. Một số người còn áp dụng phương pháp hạ thổ cho bình ngâm. Trong trường hợp này, chum sành sứ không tráng men được xem là lựa chọn tốt nhất để đạt hiệu quả cao.

Cách hạ thổ bình rượu là đặt chum xuống nền đất, nhưng chỉ nên đặt khoảng 2/3 phần dưới của chum xuống đất, không nên chôn hẳn cả bình. Điều này cần thiết để đảm bảo bình có đủ không gian thoáng để bay hơi andehit. Không nên ngâm đầy chum, chỉ nên ngâm khoảng 3/4 phần của chum và để lại khoảng hở 1/4 phần trên của chum.

Tác dụng của rượu sim rừng

Rượu sim rừng không chỉ là một đặc sản mà còn mang nhiều tác dụng có lợi cho sức khỏe, miễn là được sử dụng đúng liều lượng, ngâm đúng cách và tuân thủ thời gian ngâm cũng như bảo quản đúng quy trình. Dưới đây là một số tác dụng của rượu sim rừng:

  • Kích thích tiêu hóa và bổ máu: Rượu sim có tác dụng kích thích tiêu hóa và bổ sung máu, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể.
  • Lưu thông khí huyết: Rượu sim giúp cải thiện lưu thông khí huyết, giúp cơ thể hoạt động hiệu quả hơn.

  • Tăng cường gân cốt: Do có tác dụng tăng cường gân cốt, rượu sim thường được ưa chuộng bởi nam giới vì có công dụng ngăn ngừa xuất tinh sớm và hỗ trợ sinh lý nam.
  • Chống lão hóa và oxy hóa: Quả sim nói chung là một loại thảo dược được y học chứng minh với chất màu tím chứa anthocyanin, có tác dụng chống lại sự lão hóa và tác động kháng oxy hóa.
  • Việc sử dụng rượu sim rừng với những tác dụng trên cần được thực hiện một cách đúng đắn và cân nhắc để đảm bảo an toàn và hiệu quả cho sức khỏe.

Xem thêm: Cách ngâm rượu cá ngựa khô – vị thuốc thiên nhiên bổ dưỡng

Cách sử dụng rượu sim hợp lý

Rượu sim mang lại lợi ích cho sức khỏe chỉ khi bạn sử dụng đúng liều lượng, hạn chế uống từ 50 – 70 ml sau bữa ăn.

Việc sử dụng rượu sim để uống quá nhiều có thể gây hại cho gan và các bộ phận khác trong cơ thể. Đặc biệt, uống rượu sim quá mức và sau đó tham gia giao thông có nguy cơ rất cao.

Chúng tôi muốn chia sẻ những kinh nghiệm trên để giúp bạn có một bình rượu sim rừng ngon và biết cách làm rượu sim tươi một cách đúng cách. Hy vọng bạn sẽ tận hưởng được hương vị tuyệt vời của rượu sim rừng và sử dụng nó một cách an toàn và hợp lý.

Thông tin liên hệ mua quả sim và bình ngâm rượu tại TP.HCM

Xem thêm:

Bài viết cùng chủ đề:

All in one
Liên hệ ngay